לאחר שהתקבלה החלטה היכן נעשה את פורים…
לאחר שהבנות ואנחנו התחלנו להרגיש את פורים באויר…
עם הכנת תחפושות בבית משפחת אלה ונדב כהן המארחים שלנו…
הכנת משלוחי מנות
והסיוע לקרנבל פורים הקהילתי
זהו הגיע הרגע!
הילדים מבקשים אזני המן!
בחיים לא הכנתי אזני המן!
הילדים, רמת הסטנדרט שלהם …גבוה במיוחד בטעם אזני המן!
בשנים האחרונות הן טעמו מאזני המן של מאפיית "לחמים" בת"א (ליד הקריה …ליד הבסיס ששרתתי)
אחת מחמשת הגדולים בטעם אזני המן!
מי שלא יודע לעשות …פשוט קונה !
אז מה עכשיו ?…לעשות אזני המן?!
ירון אישי כמובן הוא המוביל!
ומוציא מסרון בתפוצה משפחתית
"למי יש מתכון לאזני המן?"
"מתכון אשר הצלחתו מוכחת!"
ומי אם לא רחל אחות הבכורה אשר נחלצת לסיוע ושולחת לנו
כמו תמיד…רחל מצילה את המצב בצד הגסטרונמי
- מתכון לעוגת שמרים
- מתכון לעוגת גבינה
- ועכשיו מתכון לאזני המן…
ירון אישי החמוד…הוא תמיד חושב על הצד הגסטרונומי
חושב מוביל ועושה…
אז אחרי שהוא קיבל מתכון לאזני המן…הוא לא יעשה?!
הוא מפשיל שרוולים וקדימה לעבודה
אז מה אם צום היום!
הוא והילדים מובילים את פרוייקט אזני המן
הם מאוד רוצים להצליח ולגוון במילויי אזני ההמן
והם פותחים אינטרנט ומתחילים לרקוח מילויים
כמובן בהתחשב שאנו "בנוהל קרוואן" אז יש גם אילתורים
ומה שיוצא:
- קרם ריבה ואגוזים
- קרם שוקולד וחלבה
- קרם שוקולגד וחמאת בוטנים
ותוך כדי מעבדים את הבצק וקדימה לעשות עיגולים…
כולם שותפים!
עיגולים לא עושים במארוך ובכוס כמו שאנו מכירים…
מה פתאום… בידיי! ממש מאפה בית להתפאר!
לא לדאוג הם שטפו ידיים)
ירון ואני מגדישים חייבים לסגור אותם היטב אחרת הם יפתחו…
מגש אחד כבר מוכן ומוכנס לתנור!
מי שלא מכיר ויודע…
התנור בקרוואן ממש פרמטיבי הוא על גז,כלומר בתוך תא התנור היחידי יש פס להבה…ממש אש אמיתית!
כלומר …חייבים להיזהר שהם לא ישרפו !
וכאן אני משגיחה על כל תבנית ותבנית…
3 תבניות יצאו מגוונות בטעמים ומגוונות בצורת המשולש.
אחרי שמגש ראשון נאפה…אני מדגישה יותר!
להדק משולשים…הם נפתחים!
לא נעים לשלוח במשלוח מנות …אזני המן פתוחים!
וכך לאחר כבוד 3 המגשים יוצאים וכמובן אי אפשר שלא לטעום!!
מאפה חם תמיד יוצא טעים!
כל ילד רוצה לטעום בייס מאזן המן בטעמים שונים…
אבל צום היום!
קשה לצום ולאפות אזני המן מבלי לטעום!
ריח המאפה עולה באויר!
נמתין שיתקרר…ונגלה את טעם האמת!
אבל צום היום!
טוב מי שטועם זה עמיחי וחן הקטנים
עמיחי וחן מפרגנים על הטעם הטעים ורוצים עוד!
בצאת הצום טעמנו אנו מאזני ההמן
והאמת,גם אחרי שהוא התקררו הם היו טעימים!
אז ככה:
הן יצאו במעטפת בצק דקה ונימוחה
והמילויים זה עניין של טעם…
כבר סידרתי לשלושה משלוחי מנות …את כל הסגורים והיפים!
והשאר השארתי לילדים לארוחת הבוקר שיהנו להם אזני המן בפורים!